El Carmen de la Alcubilla consta de siete habitaciones distribuidas en tres plantas y una torre, llamadas Santo Domingo, La Glicinia, La Buganvilla, El Campo, El Ciprés, La Palmera y La Torre. Todas ellas dan al exterior con una excepcional orientación y vistas panorámicas a Sierra Nevada, Granada y la Vega. La mayoría tiene terraza particular o salida al jardín.

Todas las habitaciones tienen cuarto de baño con ducha, algunas con bañera, y secador de pelo, están climatizadas, poseen televisión, teléfono, acceso a Internet-Wifi y caja fuerte.

La decoración se ha cuidado especialmente tratando de que prevalezca el carácter singular del “carmen” por encima del de un alojamiento convencional. Se ha empleado mobiliario y objetos recuperados del pasado pertenecientes a la familia propietaria pero tratados desde una perspectiva actual, creando un ambiente acogedor y alegre que invita a los huéspedes a disfrutar no solo del espacio privado de las habitaciones sino también de las zonas comunes tanto interiores como exteriores.